来源：倍可亲(backchina.com)
香港导演陈勋奇说过这么一句话，上世纪80年代的香港影坛，大家叫成龙“大哥”，叫洪金宝“大哥大”。“大哥大”洪金宝的号召力不是吹的，1986年拍《富贵列车》，几乎所有香港片场都停工，明星都跑到洪金宝这里客串，再之前的《夏日福星》，最后的彩蛋镜头从一部电梯里走出了近百号香港明星。
如今继1997年《黄飞鸿之西域雄狮》之后再执导筒，洪金宝的新作《我的特工爷爷》依然是众星拱月，电影海报上，刘德华、胡军、彭于晏、朱雨辰、冯绍峰等两岸三地当红的男明星们一字排开，还有除了成龙之外的其他“七小福”成员齐聚。洪金宝自己坐镇正中，满脸的威严。事实上，明星们多数是来客串，洪金宝调侃说：“别说片酬，连盒饭都省了，都是让他们自己吃完饭过来拍的。”
洪金宝说自己喜欢做大哥，导演、演员、动作指导三个身份里最喜欢的角色是导演，“因为导演有权”。不过从1997年《黄飞鸿》之后他有近20年没有自己做导演了，主要是“不想太累”，之所以再执导筒，是因为终于碰上了一个想拍了20年的题材，关于“老人”。
20年前，洪金宝住的地方，附近有一个公园，每天开车经过，都能看到一群老年人在那里下棋。“那些老年人，其实谁也不认识谁，但他们每天去那个地方，和同龄人聊天，他们每天也没有别的事情，孤独又无聊，相互依靠着那样的集会过日子。可是不知道哪一天再去的时候，其中一个人就不见了，过了一段时间，又有一个人不见了，这些不见的老人也不会再回来，大家都心照不宣。”
后来洪金宝搬了家，在菜场遇到捡破烂的老太太，“她每天弯着腰低头捡垃圾，她的腰好像从来都直不起来，只有一个时候她是能把腰伸直的，就是她收的纸板箱越积越高，等到她要把新的箱子再放到车上的时候，那一瞬间，她的腰就能伸直了。”
这些画面在洪金宝脑海里徘徊许久，拍了一辈子动作片的洪金宝，其实一直想拍一部关于老人现实的电影，但毕竟这样的题材在市场中显得孤立无援，直到他碰到《我的特工爷爷》的剧本，主角是个老人，特种兵老丁身负光荣的历史和现实的落差，身患老年痴呆症，又背负着弄丢孙女的沉重思想包袱，一身好身手的设定又恰好对应了洪金宝的特长。他觉得自己一直在等的就是这么一个故事。比起以往凌厉的打戏，老丁这个角色层次丰富，文戏的部分也让打了一辈子的洪金宝有了更多的创作空间。
洪金宝从小是个胖子，再怎么拳打脚踢地被师傅严苛训练也没减下肥来，年轻的时候以一个“灵活的胖子”的招牌入了行，也总是因为外形演些别整蛊的搞笑傻角色，甚至戏外也会走在路上被人绊一跤。上了年纪，这个胖子倒是越发威严起来，《叶问2》中洪拳宗师气势凛然、不怒自威。
成了“爷爷”的洪金宝带着片中的孙女一路为电影宣传，眼神中多了满满的慈爱。洪金宝说自己年轻的时候脾气很臭，在家和母亲姨妈用五毛钱做筹码打麻将，都会因为摸到的牌太臭而气的把麻将都倒进马桶里。“现在上了年纪变得很温和了，看到孙子一点脾气都没有。孙子最喜欢玩我的肚子，我被玩也好开心。”说着洪金宝抱着自己圆鼓鼓的肚子笑得合不拢嘴。
接受澎湃新闻采访的时候洪金宝是停不下来的耍宝与搞怪，问到他关于动作的部分，他总是随时跳起来张牙舞爪地比划，让摄影记者在结束拍摄后都遗憾自己带的不是摄像机。不过坦率如洪金宝，还是会直言自己其实很懒，虽然一面希望自己到150岁还能利索地出各式拳脚，一面又承认自己现在每天勤苦锻炼的肌肉只有两块——“上嘴唇和下嘴唇”，练功这件事么，确定进组前“抱佛脚”不迟。
影片的出品方安乐电影公司还在百丽宫院线策划了洪金宝的系列影展，想让他顺着影展片目盘一盘自己的创作生涯，而洪金宝大手一挥，“哎呀，那个影展就是公司怕现在年轻人都没人认识我啦。”
【对话】
我是老了，可是老了太好了
澎湃新闻：《我的特工爷爷》对你来说，“爷爷”比“特工”的意义更重要？
洪金宝：对，我就是一直想拍老人题材，想拍了20年， 生活里我一直在观察老人，我在横店拍戏，也会挑老人摆的摊买菜。有一个老太太，我买菜她会送葱给我。我也不是只想拍功夫，我也会观察生活，想拍一些不一样的电影。
澎湃新闻：关注老年人是因为自己上了年纪的关系吗？
洪金宝：我从很年轻的时候就很有尊老爱幼的意识了。我年轻的时候在弥敦道练功，回来看到小孩子淋雨，我就把衣服给他盖头上了。我大概从小就比较善良。
我做过一件很后悔的事情，有一次想跟一个老人卖水果，看看那些水果都不太好，我就没买。后来听到一个故事，说一个年轻人看到老人摆了一摊烂水果，他就全部都买下来。相比之下，我就对自己的所作所为很后悔，你要去帮一个老人，你就帮嘛。
我一辈子有几件内疚的事情，还有一件也跟老人有关。我20多岁的时候，曾经想给一个老人院捐3000块钱。但去了老人院发现那个老人院是天主教的，因为我自己是个佛教徒，当时就走了。但现在想来还是觉得很不舒服。其实老人真的很需要年轻人为他们多想一些。
澎湃新闻：过去可能是“师父”、“父亲”，这次到了“爷爷”的这个身份，有没有觉得又老了一点？自己有怕过“老”这件事吗？
洪金宝：我就是老了啊！还老年痴呆呢！可是老了没有关系，我觉得老太好了！说我老，这意味着我有的经历年轻人没有啊，所以欺负老年人真的不好。我年轻过，你老过吗？说年轻是资本，明明老才是资本嘛！
不要怕老不老的，只要你开心，开心就会身体好。（说着起身笔画了几圈，还自带音效“咵咵~”）你看，一样还是那么快！
人家问我什么时候退休，我为什要退休，老天给你那么好的本事，又能打又能闹又能吃又能玩，你就做啊。我希望我到一百五十岁，人家问我“洪金宝你最近干什么”，我就虎形、龙拳、飞腿……（说着又从椅子上弹起来比划。）
澎湃新闻：你计划怎么安排自己的老年生活？
洪金宝：我的生活精彩啊，就是早上起来，先想怎么吃早点，吃着就开始想中饭吃什么，吃完中饭再想晚饭。
澎湃新闻：那还练功吗？
洪金宝：练哪，练上嘴唇和下嘴唇啊（开始飞速吧唧嘴），还有肚子啊。其他不练了，如果要做演员，进组前会有三个月有针对性的训练，那时候再练，平时就偷懒哈哈哈。
以前练个功夫几十年，现在上上网就赚钱
澎湃新闻：导演、动作指导、演员这三个身份你自己怎么看？
洪金宝：我自己喜欢是做导演啊，因为权大啊。
演员就最舒服——
“大哥，你来，笑”，“哈哈哈哈”，“咔！”“大哥，你哭一个”，“呜呜呜”，“咔！”结束了，多好？
虽然要听人家的，但是人家给你钱啊！
武术指导是配合戏配合性格，让观众有代入感，打得才有价值。但是那个部分我就很难跟你说，难道要我现场打给你看吗？（然后他又从椅子上弹起来出拳了。）
澎湃新闻：和功夫打了一辈子交道，打到“世道”都变成了另一个样子，有没有想过如果自己现在正年轻，可以选择，还会不会选功夫这条路？
洪金宝：如果没别的选应该还是会选功夫。如果让我再投胎，也不知道世界会变什么样了，如果还是上网啊，什么讯啊什么腾啊，能够赚那么多钱，我当然去做那个咯。这没办法，生在什么时代做什么事，这些都是缘分。
澎湃新闻：七小福的老哥们平时都还会聚会吧，大家会不会感慨这种世道变太快？
洪金宝：没办法还能咋地？你不可能重新去投胎，我们都是有孙子的人了，还能让自己变孙子？只能想我们以前是什么样的，是怎么一步步过来的。
以前真的是劳动世界，一步步来，就像功夫，稳扎稳打，要基础，要时间累积，不到那个时间你到不了那个境界和水准。现在不一样啦，脑子动一动，一个想法可能就很值钱。可是我们没办法，虽然有时候也会想，为什么那么多人那么轻松就赚到钱而我们要那么辛苦地去拼命呢，没办法，你只能接受，然后知道你自己就不是这种人，你了解自己，然后用好的心态去调整。我打那么多动作，也许钱还没有人家打个哈哈来得多，但是我打那么多动作也是我喜欢的嘛，所以也有时候会想，只是想完要开心地接受这个现实。
澎湃新闻：这次电影里客串的明星已经不是真正的打星了，调教起来会不会不够尽兴？
洪金宝：你可以说他们不会打，也可以说他们很能打，电影就是魔术，现在又不用打擂台，做出观众喜欢的就行了。那你说调教当然是当年我们那批人打得顺手啊，要不然我们怎么会那么值钱？
