来源：倍可亲(backchina.com)
“下馆子”的美国人
美国经济现在有多惨淡？快没钱“下馆子”了。美国餐馆销售额暴跌至2008年金融危机以来最低水平。所谓“见微知著”，“下馆子”的火热程度或许反映了整体经济的低迷。
最新发布的政府零售消费数据显示——尽管发展有所减速，但是消费者“下馆子”（外出吃饭）支出或零售和食品服务销售额并没有大幅减少，然而，一个更为准确的美国饭馆实时销售额指标——美国餐馆协会的“餐馆表现指数”指标展示出一幅令人担忧的画面。
根据美国餐馆协会发布的最新数据，8月美国餐馆销售额暴跌至金融危机以来的最低水平。正如美国餐馆协会指出得那样，主要由于同店销售额和客流量减少，8月美国餐馆协会的餐馆表现指数跌至100以下。据悉，这个每月跟踪美国餐馆行业前景和健康状况的综合指数[0.39%]在8月仅为99.6点，较7月的100.6点下滑了1%。
8月美国餐馆协会的餐馆表现指数暴跌至100以下
餐馆经营者们公布了8月同店销售额和客流量同时减少的消息，而就业数据也出现了相应的减少。餐馆表现指数旨在衡量餐馆行业与100点的稳定状态相比的健康状况。指数高于100点表明行业关键指标都处于扩张期，而低于100点则意味着行业关键指标都处于收缩期。
8月衡量同店销售额、客流量、就业情况和资本开支这四大行业指标目前的趋势的现状指数位于98.6点，较7月的100.4点下滑了1.9%。8月读数低于100点意味着现状指数收缩。
在连续三个月结果好坏不一后，餐馆经营者们于8月公布同店销售额下滑。仅30%的餐馆经营者公布同店销售额同比增加，而有53%公布了销售额减少。在此前三个月，类似比例的餐馆经营者公布了更高和更低的同店销售额。
类似地，餐馆经营者们公布了8月客流量净减少。仅21%的餐馆经营者表示今年8月的客流量同比增加，而有59%指出客流量同比减少。8月时餐馆经营者公布客流量净减少的连续第四个月。
餐馆经营者报告的销售额（左）与对经济前景预期（右）
除了销售额下滑外，近几个月餐馆经营者们未来的展望也比较消沉。33%的餐馆经营者预期未来六个月销售额将同比增加，较上个月的30%有所上涨。18%的餐馆经营者预期它们未来六个月的销售额将同比减少，且低于上个月21%。
与此同时，餐馆经营者们对整体经济的态度也没那么乐观。仅17%的餐馆经营者表示他们预期经济状况在未来六个月将有所改善，而29%的经营者称他们预期状况将恶化。据了解，这已经是餐馆经营者连续第十个月对经济作出悲观预期。
然而伤痛并不会止于8月。根据纳普跟踪指数，9月休闲餐饮同店销售额减少了1.9%，客人数量减少4.2%，这表明了情况较7月和8月进一步恶化。
正如美国银行报道得那样，纳普将餐馆行业销售额锐减归结为人们的高价商品开支受到抑制，这令消费者们的现金从每日开销中节省出来，此外还有和总统竞选有关的焦虑和担忧。
开支减少的原因之一是食品价格通胀。9月纳普跟踪的休闲饮食行业的平均销售额涨了2.3%，这部分是因为定价问题，还有可能和低收入人员外出就餐少，使得价格数据偏高。这就证实了任何通胀趋势不可能因销售额减少迫使经营者们再次降价而持续。
纳普预期明年消费者将继续分配资金购买高价位物品。尽管纳普预期选举后企业开支有所增加，但是消费者焦虑仍可能因政策观点的极化而持续。
不管餐馆食品趋势承压的直接原因是什么，它看起来都不会消失，而且事实上还不断恶化。
