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加拿大的生活，可说得很多。我在这里要说的是，一日三餐。因为，不管你是谁，这都是一个撇不开的话题。

自从来到加拿大，我们家的一日三餐便成了头等大事。古人云，民以食为天，此话真理也。人说，时势造英雄，我说，环境造就了我这个“大厨”。

加拿大的吃环境，自然没法和国内比了，尤其是餐馆价格，对我们这些手头并不宽裕的人来说，还是有一定承受难度的，偶尔为之是可以的，要是经常性地，怕是吃不消的。

怎么办，只好自力更生，满足自己的食欲。

我是一个好吃的人，对吃，无法应付了事，如以“果腹”为终极目的，我是忍受不了这种痛苦的。于是，我便将做美食作为首要“进修课程”，事情再多再忙，也不放弃学习实践，追求自身厨艺的“天天向上”。

先上几道美食给大家看看，让后我再慢慢道来。

怎么样，我的蛋糕不比蛋糕店的逊色吧。

从未有过烘焙体验的我，来到加拿大，居然也能做出这么好吃的蛋糕。为什么呢?这应该和生存环境分不开的呀!住在CONDO，天天在厨房转悠，守着那么一个大烤箱，怎么能愿意让它就这么闲着呢?明摆着，“不用白不用啊”!再说了，我也喜欢吃啊。

记得刚到多伦多，去了一个“日本小镇”，在那里买了乳酪蛋糕，那么一小块，就要5块加币，好吃是好吃，可这吃的成本也太高了。后来自己会做蛋糕了，才发现，其实，这样的美味，做起来也不难呀。我最先学做的是乳酪蛋糕。可不要被这款在店里价格昂贵的蛋糕吓唬住，根据我这几年的实践体会，乳酪蛋糕是最容易做的。初学者不妨由此开始。当然，做这款蛋糕成本比较高，但它可以让你一开始就有成功感，接下去，你就会越来越迷恋，并尝试各种款式了。

蛋糕类里做法有些难度的是戚风蛋糕，但这种蛋糕口感好。再说，有点难度，其实不是什么坏事，会让你感到一种挑战性而跃跃欲试。上面的那款布朗宁，不要被这外国名字吓唬住，其实就是一种巧克力蛋糕，里面放了点核桃仁。至于塔啊、派啊什么的，更是最简单不过了，图省事的，可以直接在超市冷冻柜里买现成的塔皮派皮。要是自己做也不麻烦，主要就是用黄油、面粉，一道工序，比中式的酥皮容易多了。至于馅料，那比做饺子馅省心，而且，还不用一个一个捏。不要以为外国点心难度很大，就咱们会包饺子的巧手，做啥都不是难事。没看批萨吗，那就是外国人的笨手不会包馅饼，硬是把那馅倒在面皮上，还美其名曰：批萨，整的咱中国孩子还趋之若鹜。

别以为我只在厨房里忙乎蛋糕了，其实，做得最多的还是咱中国菜。看看我的这几道中国菜，是不是一点儿不比馆子里差。

很熟悉吧，这些菜都是中国味十足的菜。不知你们注意到没有，我的菜还是比较讲究“美观”的，中国讲究做菜要“色香味俱全”，这个“色”摆在了第一位，可见其重要。来到这儿，我会常看那些做菜的书，还有，常看电视台里的food频道，西餐虽然很多人不太接受，但西餐的注重造型，对我启发挺大的。比方这个蒜蓉粉丝虾，做法大家都会，但我会在虾的造型上下功夫，可以作出几种不同造型的蒜蓉粉丝虾来，这样，同一种菜，不同的形象，给家人以新鲜感，这食欲不就大增了嘛!这心情不就愉快了吗?再说这玉米粉蒸肉，我没有用大米粉，而是用很细颗粒的玉米来做，口感比大米更好，而且又有粗粮的营养，岂不一举两得，既健康又美味。就不一一说了吧，在这里，我只是想借此表达一个想法，做菜也要动脑筋，变变样。让家人一上桌，就会眼前一亮，一天的辛苦和烦恼不就没了吗?家庭的气氛不就其乐融融了吗?

至于过年过节，我自要大事操办。中国人的节也好，外国人的节也好，都要隆重地过。看看我的这几个节庆菜，专业的也不过如此吧。

看到没有，我做的那款“餐前小点”，那次拿去到朋友家派对，大家都说好吃，可以毫不夸口地说，这款餐前小点，是我自家独创，从造型到馅料。至于其他的，我就不说了。

总觉得，不能让自己的胃亏着了，所以，也就勤劳了。

我在厨房从事的是“天”大的事业，再说了，做美食，也自有乐趣在，且其乐无穷!既然如此，就应该“忙且快乐着”。对不?

希望什么时候可以和51CA的朋友们一起展示一下厨艺，我想，那应该是一件更加快乐的事情了!

很期待哟!