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2010 年六月，中国国家主席胡锦涛访问加拿大，期间中国住渥太华大使馆要举行招待会，招待会上自然少不了一样麵食，那就是炒麵。大使馆找到了渥太华最大的华人超市，超市把电话打到多伦多的新安面厂(Sun Un Foods)，千叮咛万嘱咐，説这面可是招待国家主席的，我们在衆多的麵食製品的厂家中挑来选去，觉得你们的産品质量和卫生是最过关的，这次一定要多加关照。新安面厂説，我们的东西谁吃咱都不怕。不过最后还是用两个精緻的箱子将産品送了过去。有人戏説，在以后的广告中是否该写上“新安，主席专用面”?

新安面厂位于多伦多市士嘉堡区Middlefield 和Passamore 之间，是加拿大最大的麵食加工厂之一，每天生産四五千磅，二十几个品种的麵食産品，供给遍及大多以及周边地区的超市和餐馆。新安的老闆叫丁立新，有人称他大哥，有人叫他老丁。

老丁是辽宁人，他一米八几的个子，浓眉下略微深陷的眼睛，和那又粗又硬的板寸头，让人乍看还真有几分电影上黑社会大哥的味道。其实，他的很多顾客都称他“大哥”，不单是因爲他的大块头，也不单是因爲他的硬朗与豪爽, 而是因爲他的勤奋与诚信。他的员工也称他大哥，因爲上班的时候他要求大家工作要有效率，有团队精神，但一旦他们在生活中遇上什麽困难，他一定鼎力相助。

据老丁家里人説，他从小就是个“贪吃”，又肯动手的孩子。记得他九岁那年，家里蒸馒头剩了些面，他趁着大人不在家，让十二岁的姐姐帮他烧火，就在辽西人的大铁锅里炸出一盆麻花。家人回来之后又是后怕，又是欣喜。也许这就是他和食品结下的不解之缘吧。

1997 年，老丁随太太陪读到了澳大利亚。初到异乡，一切都是陌生的，老丁连一句英文都不会説，他闹着要回国，説就算没钱，爬着也要回家。但苦于太太是借了钱出来留学，只好耐着性子留了下来，在一家华人餐馆里做了杂工。

一年后大女儿出生了。孩子出生的第五天，他给孩子洗澡，可能是初生婴儿柔嫩的皮肤不堪水的热度，她的小身体刚一碰到水就本能地挺了起来，小手抠住了爸爸粗壮的手腕。女儿细弱的手指，抓软了爸爸的心。从此以后老丁做起事来更加勤奋，处处留心学説英语，在大厨炒菜时偷偷的看，偷偷琢磨手艺，终于在另一家餐馆做了大厨。有一回几个黑人在餐馆里捣乱，故意把摆在外面的自助餐翻来倒去，老丁操起炒菜的铲子走出厨房，不动声色的站在那里，几个黑人见状悻然而去。餐馆老闆对他的仗义甚爲感动，后来因爲要经常往返北京和澳洲，索性将餐馆交给老丁打理。老丁不负所望，从内部的厨房管理到外面的客户服务都做得有声有色。

2002 年老丁一家移民加拿大，又开始了一波叁折的创业之路。他先是在一家餐馆做了大厨，后来和爱人在距多伦多两个小时车程的一个小镇买了一家自助餐餐馆。虽然是在地广人稀的小镇，竞争也是很激烈的，经过一番研究和努力，生意也算平稳，但最让老丁和爱人放不下心的是刚满十五个月的二女儿，爲了生意只能把孩子留在多伦多，交给奶奶和姑姑照看，孩子因爲想妈妈经常哭到半夜。半年之后, 老丁结束了餐馆生意，回到多伦多，一家人又得以重聚。重回多伦多后，老丁之前的老闆出于对他人品和能力的信任，联合他及一个第叁方经营起了连锁餐厅生意。在很短的时间内，他们就发展了好几间连锁店而且有了很大的利润空间。不过正如人们常説，打伙的生意最难做。由于大家在管理理念龢利益分配上经常出现分歧，他于是煺出了连锁店的生意。

稍事休整之后，老丁又重整旗鼓，寻找新的商机。2008 年新安出现在他的面前。当时的新安面厂经歷两代人二十多年的创业，已经初具规模。但当时在全世界经济大萧条的背景下，家人和朋友都给他打煺堂鼓。

家人最担心的是爲了买这间生意要押上房子跟银行借一大笔款，一旦失败，一家人将居无定所。朋友也劝他説，新安的老闆想卖生意已经很多年了，但一直没卖出去，小心别被套进去。尽管有这些阻力，老丁还是毅然接下了新安。他的理由是，在做餐馆生意期间，新安就是他的麵条及河粉的供应商，産品的质量是可靠的，市场也是稳定的。以他多年在食品行业的人脉和经验，相信一定可以稳定和扩大现有的市场份额。

接手新安后，老丁每天早晨六点多鐘就出门，晚上八点多才回家，从来没休息过一天，接订单，送货，员工的管理事无具细，有时连机器出现些小故障他都自己亲自修。同时他着重狠抓了四件事。

一是産品质量。首先老丁不惜代价更新机器设备，使産品的规格保持恒定不变。之后，老丁调整了塬材料，比如麵粉和大米的来源，全面购进质量一流的産品;爲了使麵条不变形，他尽量减少産品中的水分。尽管这些举措增加了産品的成本，但市场的反馈是好的。超市里许多零售客人表示新安的産品好吃，新鲜，而且从来都不改样。二是提高服务质量。每当有新的客户，不管路途有多远，也不管订单的大小，老丁一定要亲自送货两次，向客人详细介绍自己的産品，获得他们对産品和服务的反馈，直到对方完全认可了新安，才放心的让司机单独送货。

对于老客户的服务老丁更是一刻也不敢放鬆。他常説，其实人们做事，出错是难免的。只是一旦出了，如何弥补才是最关键的。有一天，一个司机要分别给两家餐馆送肠粉。其中一家要求肠粉要切成叁段，另一家则不需要切。不料司机离开第一家餐馆后，客人打来电话，问当天的肠粉爲什麽没切。老丁意识到是司机送错了货，他知道餐馆午餐的生意随时要用到肠粉，躭误了客人的生意是不得了的。他立刻派出另一个司机，给第一家客人紧急送去切好的肠粉，自己又亲自出发赶在司机的前面把没切的肠粉送到第二家餐馆。

对于大小客户，老丁也是一视同仁。新安的絶大部分客户是超市和餐馆，做的是批发生意，但有时工厂周围的居民常常会慕名到厂里买上一两块钱的东西，员工们有时忙得顾不过来他们，説花那麽多时间和精力只做那麽点生意，都不如白送给他们了。老丁説，开门做生意，大小都是客。他要求员

工对这些散客要笑脸相迎，尽量满足他们的要求。久而久之，周围的邻居们出去説，他们只吃新安的麵条，因爲他们的东西好吃，人也好。

老丁抓的的第叁件事是员工的管理。他的手下管着车间工人和送货司机十几号人。他深知想要有稳定的生意，就一定要有稳定的、心情舒畅的员工队伍。接手生意后，他首先请员工们吃了顿饭，説兄弟初来乍到，请大家多加关照。之后，一旦员工有什麽困难他一定尽其所能提供帮助。有的员工衣服旧了，他把自己的衣服拿来送给他们;有的员工买房子首付不够，他借钱给他们;有一回两个司机的的太太同时生了孩子，爲了让他们安心，他不去另外雇人，而是自己担起了两个司机的送货工作，那些日子，他累得晚餐刚吃到一半人就坐在那里睡着了。“将心比心吧”这是他常説的一句话。

老丁的第四个举措就是开拓新市场。他首先在塬有産品种类的基础上，开发新的品种。尽管在华人市场上他的産品已经有着得天独厚的优势，老丁还是着眼于对东南亚饮食文化的瞭解，并开发出适合不同国家饮食习惯的産品，很受印度、巴基斯坦、斯里兰卡和越南等亚洲族裔的欢迎。目前，大多伦多地区和渥太华地区的所有华人超市都销售他的産品，有些産品还远销到美国。安省最大的中餐连锁店把新安的两种産品作爲指定産品。在大多伦多地区的各个超市里，新安的産品都被摆放在最显眼的位置，而且货架的佔有量每天都在增加。

老丁的梦想是，再奋斗十年，进一步扩大工厂的规模，规範工厂的管理，提高客户服务质量，成爲加拿大手屈一指的面製品加工企业。

有人説，经过这麽多年，你终于有了自己稳固的事业，很令人羡慕。老丁説，当初是爲了自己的妻子女儿有一份安稳的生活而打拼，现在觉得手下有这麽多人跟着，也有责任爲他们提供一份稳定的工作，令他们不再爲工作担忧。