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今天bf提议到我们当时刚刚登录时候的一家寿司餐厅吃饭。于是又去了这家日餐厅，相隔一年多了，但是还是老样子。

但是，心境却完全不一样，因为之前有在餐厅做累脖洗碗工的经历，特别是我当时也是在一家寿司店做，所以，对于这些寿司的制作过程和后厨的卫生情况也比较清楚。

要了一份套餐，看见餐具就想起当年自己在餐厅洗碗的时候，这种装饭菜的盒子特别难洗，不管多脏，从前面拿来之中，就直接成批放进大型洗碗机，用某种加了白色漂洗药水的东西洗，出来的时候，有时候里面还有白色洗碗液的残留物，就直接摆放到碗橱。不是不想洗干净，是如果要是再把这些东西重新用清水冲一边，不但费水，而且费时，根本来不及。所以，从餐具上说，这样带有药水残留物的餐具实在是恶心。

因为厨房面积有限，后厨又热，大部分人都挥汗如雨，汗水飞溅到米饭和各种食品的可能性不可避免。我就亲眼看见盛饭的人汗水直接掉到饭里面，根本也没人在乎。而且，洗过的餐具和准备送往前面的食物很可能就是堆放再垃圾桶旁边，有时候从下水道捞出的堵塞物直接丢弃到垃圾桶，虽然不是扔到食物里面，但是一想那个距离。就让人感觉恶心。 为什么?因为后厨很多人都是技术移民，他们做着及其不情愿的工作，带着对自己人生的不甘和怨恨。而且彼此关系紧张，互相看不起。而前面的，老人欺负新人这类极其可笑的事情，也在普遍的发生着。

今天的服务员，是两个中年妇女，估计一个是香港人，一个是大陆人，我悄悄注意他们的工作，他们的笑是应当的，但特别假，尤其是那个岁数大的女人，过来给我们递餐时候那个笑简直是一种自我强迫，他们根本不想为你服务，这是我看到那个极其惊悚的笑的感觉。

但相对当时前面有一个日本小男孩就特别不一样，笑容始终保持，哪怕是自己在一边收拾柜台的东西，而那两个中国女人除了挂着极其惊悚的笑容面对顾客，剩下的就是眉头紧缩的不耐烦。

我为什么能分辨出这些人是来自哪里?首先那个日本男孩我很确定，因为日本男孩打扮都比较潮流，而且日本男孩一般都修眉毛，而那个大陆女人能听懂我要筷子，所有她肯定来自大陆，她和那个日本男孩用极其刻板的英语交流，由此可见，这几个人的构成，瞥了一眼后厨，观察后厨卫生情况的一个很好的标准就是看他们后厨和前面的那个门帘，一般脏乎乎的。 所以，提醒各位，下次再去外面吃饭，请防这些以大陆移民做做累脖工的餐厅，基本上他们没有带着对于烹饪的热情和专业的执着去做，基本上都是应付，而且得过且过，至于饭菜的口味，我想，大都是临时工，再想想那个脏盘子，就可想而知了。