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大温最老的Tomahawk餐厅，店内店外都突显原住民装饰。

华裔先侨在小镇开杂货店或餐馆，从而融入当地社区，除周东海的事迹与摄影作品可资见证，今天也还有活生生的例子，可以看到小小的一家餐馆，也在族群融合上担当了意想不到的角色，例如大温地区目前最古老的餐厅Tomahawk。

于1926年开业的北温Tomahawk餐厅已有86年历史，由祖孙三代持续经营至今，是大温地区现存最老的餐厅。它不但名字「Tomahawk」(北美印第安人的战斧)与原住民有关，店里店外也到处是原住民艺术品与器具;但店主张伯伦(Chamberlain)家族是白人。

此外，店里卖的各式汉堡包，亦以当地原住民酋长的名字命名;这些酋长不但真有其人，而且都是店东的朋友。譬如用料最丰富的招牌汉堡包，叫做Skookum Chief Burger(史高甘酋长汉堡包)，馅料除了汉堡包常见的牛肉饼、生菜、番茄、洋葱、芝士之外，还塞进足以让人吃了捧腹喊饱的美式早餐用料如煎蛋、香肠、烟肉等。

宗旨就是让人吃个饱

从这个超级汉堡的阵容可见，餐厅的宗旨之一就是让人吃个饱。而说到吃饱，正好有一段相关往事，可说明这家餐厅与原住民曾有过怎样的关系。

Tomahawk开业后不久，就碰上1930年代全球经济大萧条，包括原住民在内的好些顾客，付不起钱吃顿饱餐，餐厅老闆慷慨相助，让原住民用他们的艺术品或器具充当餐费。这就是为甚么店里堆满了原住民器物的原因。而这也印证了，一家餐厅可在族群融和方面发挥奇效。

不过，像这样的独立餐厅或小商店，今天面临大型连锁集团步步进逼，生存空间日小，更遑论在社区发挥甚么作用。这方面的问题，较诸城乡的对立，也许更迫切值得关注。