来源：倍可亲(backchina.com)
中华美食，博大精深，国人们爱吃也会吃；三个人中，必有“吃货”，十个人里，定藏“老饕”。
中国人对美食的热望究竟有多强烈呢？美国媒体《石英》打了个比方——
2016年，13.7亿中国人为中国餐饮业贡献了3.5万亿人民币(专题)的营业额（约合5070亿美元），这比瑞典国民生产总值（GDP）还要多！
其中，人们最爱的火锅，占到了22%的营业额，7700亿人民币（约合1116亿美元）这个数字，也介于去年匈牙利和科威特的GDP总量之间。
中国餐饮业5070亿美元的营业额高于瑞典等国2015年的GDP总量：瑞典、尼日利亚、波兰、比利时、伊朗、泰国、挪威、奥地利、阿联酋、埃及分别是世界GDP总量排名第22至32位的国家
去年中国人在吃火锅上花掉的1116亿美元，介于匈牙利和科威特2016年GDP总量之间（数据来源：2016年IMF对全球各经济体GDP总量的统计；数据单位：百万美元）
《石英》援引的中国餐饮业营业额数据，来自美团·大众点评联合自媒体“餐饮老板内参富人”舌尖数据研究院于5月10日发布的《中国餐饮报告（白皮书2017）》。
据该报告显示，近年来，中国餐饮行业规模发展迅速，2016年达到3.5万亿，同比增长11.3%，高于零售、快消等多个传统行业。
从餐饮收入看，火锅是当之无愧的“吸金王”，占据餐饮业总营业额的22%，是唯一占到两成以上的品类。自助餐、涮菜、西餐、烧烤尾随其后。
说到中国人对火锅的爱，真是任何语言都苍白。
早在2015年，大众点评就发布过《中国火锅大数据报告》。
这份《火锅报告》称，截止2015年第三季度，全国火锅店的数量已经超过了35万家，并依然在高速增长中。
西南省市是火锅的重度爱好者，其中重庆火锅渗透率高居全国榜首，成为当之无愧的火锅之都。川系火锅已成为中国火锅的主旋律，全国火锅商户近六成都是川味火锅。除此之外，粤系火锅和北派火锅也是较受欢迎的火锅流派。在菜品上，食客们吃火锅最爱肥牛，而鹅肠、冻豆腐也成为必点的涮菜之一。
