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毛泽东与贺子珍 资料图
本文摘自：人民网，作者：唐春元，原题：别梦依稀：共和国领袖毛泽东的故土情结，节选
这是毛泽东针对江青干涉他的饮食习惯而大发雷霆。
毛泽东尽管离开家乡韶山多年，但他的故乡情结不仅丝毫未减，而且愈到晚年，这种情结愈浓烈：他一口的湘潭话，终生未改；他爱吃家乡的红烧肉、马齿苋、火焙鱼，口味不变；他爱穿家乡那长统纱补袜的习惯终生不改。
然而，毛泽东的这些嗜好却为江青所不容。当然，实事求是地说，江青那样做的目的，也是为了毛泽东好。她认为，红烧肉都是肥肉，脂肪太多，吃多了不好，胆固醇高，容易造成血管硬化，出现血栓。对此，毛泽东却不以为然，偏偏喜欢吃那家乡独有的韶山红烧肉，特别是喜欢吃五花肉。
最后，江青便直接插手约束毛泽东的饮食，使得毛泽东大为恼火。
那是1956年的一天晚上，毛泽东告诉卫士要吃红烧肉，而江青知道后，不仅不要卫士搞，而且还训斥卫士：“搞什么红烧肉，什么好东西？土包子才吃这种东西呢！改不了的农民习惯。”
结果，那顿饭卫士没有上红烧肉。
开饭了，毛泽东见桌上没有红烧肉，便质问卫士：“红烧肉呢？为什么没有红烧肉？为什么交待了的事情不办？我连吃点红烧肉的要求也过分了吗？”
由于毛泽东一再追问，卫士长李银桥才说出了事情的原委。
毛泽东听后，知道错怪了卫士。他一边安慰那卫士，一边看也不看江青，沉着脸，用愠怒的口吻说：“不错，说对了，我就是一个土包子！我是农民的儿子，农民的生活习性！你是洋包子，吃不到一块就分开吃。从今天开始，你吃你的，我吃我的，我的事不要你管，由卫士管就行了，就这样定了。”
从此，毛泽东很少与江青在同一张桌子吃饭。
到了晚年，毛泽东的保健医生也劝他少吃红烧肉，这种饮食习惯对身体有影响。而毛泽东总是摇着头说：“你们医生的话，不可不听，也不可全听。这是我从小就有的生活习惯了，你们不要强迫我。”
这样，一直到去世前，毛泽东都未改变自己爱吃红烧肉的习惯。
红烧肉是韶山的一道名菜，也是他们津津乐道的佳肴。也许，这也是毛泽东之所以终生不忘的原因吧！
毛泽东还特别爱吃家乡的马齿苋。
马齿苋是韶山当地的一种野菜，味辛，有药用价值，当地乡亲多采来腌制小菜，或直接作蔬菜食用。
