来源: mizi 于 2015-01-07 14:45:39
给儿子的同学聚会当厨娘
节日假期前的一天，阿宝对我说，“我们几个同学想假期到我们家聚聚，可以吗？”我想也没想地就回答他说，“可以啊，你那些朋友不是经常来家里吗？这还要问哪？”“可是谁谁谁、谁谁谁说要你在家”。儿子的语气里带着些笑意，我一下子反应过来了，“哈，是不是想要我做饭给你们吃啊？”儿子带着被我一语道破天机的不好意思说，“对啊，不过女孩子们说了，如果太忙，她们可以早点来帮忙”。
儿子的这几个要好的朋友，虽然个性各异，将要进入大学的专业取向也都不一，但都很有礼貌，很独立，在我眼里个个都是好孩子。高中几年，他们常常周末、假日在哪家聚会一下。我们家不论是哪个级别的Wii，PlayStation，什么游戏都有，但那些是家里那位的玩具。猫咪宁可上网下棋，也不会去玩那些。阿宝呢，从小就不喜欢Video Game，却偏爱Board Game。这些年下来，收集了许多。有趣的是他的这些朋友在他的影响下，好几个也都喜欢上了Board Game。 所以只要来我家，他们从来不玩Video Game， 玩的一定是Board Game。他们的父母都不相信一帮Teenagers聚在一起不玩电子游戏。 一个Board Game常常要玩几个小时， 我呢，正好一道道地给他们端上吃的，Teenagers们的好胃口也彻底满足了我爱泡厨房的瘾。
给他们准备的小零食。
Crab Salad Mini Cup。 本想用新鲜的蓝蟹，没想到家附近的Fishery这几天都没货，只好买了小贵儿有次提过的Philips的罐装蟹肉。罐装的蟹肉倒是很实在，但是我觉得口感上没有活的蓝蟹肉那么鲜嫩。不过，孩子们倒是很喜欢，一盘没5分钟就消灭了。
材料：蟹肉（新鲜螃蟹活拆的或者罐装的），西芹切丁（不要太老），葱花，mayonnaise（我用了日式的），chives（香葱）, old-bay seasoning, 胡椒粉少许， mini fillo shells
做法： 烤箱预热到３５０度，把迷你小杯放入烤箱，烤４分钟后，取出，冷却１０分钟后就可放蟹肉沙拉了。
如果是罐装的蟹肉，先放在小漏网兜里让水分沥干；不是罐装的蟹肉，直接用就好。蟹肉和西芹、葱花拌在一起，放mayonnaise, old-bay seasoning, 胡椒粉调味。蟹肉、西芹、葱花的比例自己掌握，调味量根据自己的口味就好。
把蟹肉沙拉装入已经冷却的迷你小杯中。撒上一些香葱点缀，即可。
酥皮的点心怎么做都受欢迎。这是放了Portobello Mushroom和Provolone Cheese的，香酥美味，同样大受欢迎。
材料：Puff Pastry Sheets Portobello Mushroom，Provolone Cheese
做法：酥皮在室温下解冻（一般30分钟即可），摊开，切成自己喜欢的形状和大小，我这里大概是３寸长、１寸半宽。蘑菇切成相应大小的片状，厚薄看自己的喜好，奶酪也切成相应的形状。平底锅中方少许橄榄油，把蘑菇片翻炒一会儿，软了即可熄火。
烤箱预热到４００度，烤盘上喷些PAM，把切成片状的酥皮放在烤盘上，放入烤箱内１５分钟左右，会看到酥皮膨胀起来，取出。稍等１、２分钟后，小心地把酥皮掰开，把蘑菇和奶酪夹入，像做三明治一样，然后把他们再放回烤盘，放入烤箱烤５分钟左右，看到奶酪融化即可。
p.s.: 奶酪不要用受热后就化成水样的那种，除了蘑菇，也可以夹火腿片，自己发挥啦
裹了Bacon的大虾，让不爱吃海鲜的女孩也欲罢不能。
材料：大虾（去壳、去肠泥留尾），培根（切的薄的更好），九层塔
做法：用Bacon（半根就够）把虾裹住，裹紧了，里面可以放片Basil添些清香。在预热到375度的烤箱里烤15至18分钟。最好是放在烤架上烤，因为虾会出水，Bacon也有油会出来。如果放烤盘上烤，10分钟后，把烤盘里的水/油倒掉，翻个面，再烤几分钟，Bacon烤干、有点焦脆就好。
香辣鸡翅。我问他们能吃多辣，个个都说能吃辣，我还真就用了最辣的Habanero Sauce。果然孩子们刚一开吃，个个嚷着要冰水。但即便如此，照样一个都没剩下。
这个鸡翅的做法我以前贴过，见这里： 香辣烤鸡翅，面拖小黄鱼
这次唯一的不同是我在面粉里放了些辣椒粉和盐
主餐管饱，一中一西。他们都喜欢我做的Pasta， 怎么做他们都爱吃。中餐问了他们要饺子还是炒饭，都说要饺子，发现老外不论哪个年龄，对煎饺几乎个个都爱吃。
Pasta Sauce的做法见这篇：两道简单好吃的Pasta – 给忙碌的厨妈厨爸们
甜点做了个蛋糕卷，奶油里加了Kiwi。孩子们没见过这个，女孩子们还问得挺仔细的。
蛋糕卷的做法网上很多，油管上应该也有很详细的，搜一下“戚风蛋糕卷”应该能找到。
阿宝最喜欢的白巧克力慕丝，他的朋友们也一样都喜欢；孩子们边吃边说，下个周末还来我家过。
这个我以前也贴过，看这里：巧克力慕斯
趁着孩子们在吃饭，偶看看这一桌到底在玩啥。
一直觉得高中的几年是一生中很美好的一段时光。我和家里那位的高中是一起度过的。虽然那时我们并没有来电，虽然那时我们的学业也并不轻松，可是在一起玩的时间并不少。现在回想起那段时光，读书的事情是很模糊的，而许许多多美好的事情好像和课本都没什么关系。我们高一的时候，社会上流行交谊舞，中学生的我们是进不了舞厅的，而且那里好像也不是学生该去的地方。 于是家里那位就在他家里办舞会。他妈妈在客厅里教男生，他爸爸在饭厅里教女生。多年后回想起来，我的第一支交谊舞竟然是我未来的公公教的。还记得他爸爸问我名字后说，“原来你就是那个和我家谁谁抢第一的某某啊”。。。
时光荏苒，阿宝的高中年代也接近尾声了。他的高中过得很充实，很快乐；对我来说，孩子的成长过程中每多一份快乐，我也就多一份满足。。。
