纽约鱼翅禁令满一年 华裔消费者未受影响
来源：倍可亲(backchina.com)
纽约华埠莫特街（Mott Street）上的一家销售干海鲜和草药的商店里，货架上满是在曼哈顿其他地方不太常见的材料，比如墨鱼干、燕窝和海参等等。不过，曾经能卖到100美元一磅的鱼翅现在已经从货架上消失。
据《纽约时报》（The New York Times）27日报道，2014年7月，纽约州出台禁止贩卖鱼翅的法案。这道材料通常会在华裔的婚礼上被制作成鱼翅汤，并且因为其昂贵的费用而被当做是一种身份的象征。
现在，只有持证渔民在那些可以合法捕猎的鲨鱼身上取下来的鱼翅才合法。
根据纽约州环境保护署（Department of Environmental Conservation）数据，每年约有7300万头鲨鱼会因此被捕获，而且大部分都会因此死亡。本月，该机构执法人员公布了禁令出台后的首起成功的执法案件，在布碌仑的龙泉海鲜国际贸易公司（Long Quan Seafood International Trading Corporation）查获超过700磅的鱼翅。
国际人道协会（Humane Society International）野生动植物项目经理爱丽斯•何（Iris Ho，音译）谈到了这起案件的重要性。
“在纽约和其他州，这起案件可以有效地阻止海鲜贸易公司和餐馆贩卖不合法的鱼翅。”何女士说道。
虽然有这么一起案件，但是在禁令出台一年后，看起来没有什么消费者或者餐馆受到太大的影响。实际上，很多华裔消费者、餐饮从业者和干海鲜供应商很快就调整了过来，他们甚至很乐意接受鱼翅汤的取代品。
位于法拉盛一家名为明都酒楼（Jade Asian Restaurant）的餐馆里，商家使用海参来作为婚宴或者其他正式聚会上鱼翅汤的替代品。
同样位于法拉盛的另一家亚洲风味餐馆里，则使用燕窝汤作为鱼翅汤的替代品。
这家餐馆的行政总厨乔治•楚（George Chu，音译）表示，使用替代品让他们几乎立刻就从中获益，不用再忍受鱼翅给厨房里带来的腥味。“我从来就不觉得鱼翅好吃。”他说道。
当然，也不是所有人马上就能接受这种改变。
布碌仑区日落公园第八大道（Eighth Avenue in Sunset Park）上的一家中式海鲜餐馆里，一名不愿透露姓名的厨师表示：“这真的是中国传统，没有鱼翅汤，宴会会给人一种低级的感觉。”
现年78岁的曼非•奈（Manfai Ngai，音译）是一名退休医生，他曾经习惯定期在法拉盛缅因街（Main Street）上的几家店铺中买上一些干鱼翅。他对作为替代品的人造鱼翅很抗拒，尽管相对来说它很便宜，一包只要35美元。
在美国亚裔餐馆协会（Asian American Restaurant Association）主席彼得•霍（Peter How，音译）看来，有关新婚夫妇的父母会因为婚宴上无法提供鱼翅汤而感到恼怒的说法有些过于夸大。
相反，他还说道，他们其实很乐意见到价格更低廉，同时又不失品质的替代品。
而且，据华埠的一些海鲜供应商说法，因为高昂的价格，基本没有什么普通消费者购买鱼翅。
不过，还是有一些商店因此受损。
为了清除库存的鱼翅，纽约华埠宝荣行食品市场（Po Wing Hong Food Market）的经理谢罗民（Xie Luomin，音译）表示，自己不得不折价将其出售给新泽西的餐馆，目前在那里鱼翅交易仍然合法。
